Daging Cili Kering

Nah ambil gambar dari dalam kuali. Busy tak sempat nak masuk pinggan dan snap tau tau dah licin :D



Resepi teramat simple ni, tau tau je dah siap pastu dah licin hehehe... Daging tu boleh diperap dulu semalaman, dan esoknya boleh goreng. Sesuailah untuk mak mak yang berkerja, balik kerja terus goreng je.

Resepi Daging Goreng Cili Kering - resepi dari Kylie Kwong

Bahan-bahan :
800gm daging diperap 2-3 jam bersama :
1 inci halia - dicincang
2 ulas bawang putih – cincang atau potong
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
Sedikit lada sulah - saya pakai lada hitam kisar

Bahan-bahan lain :
10 tangkai cili kering -  cuci dulu kemudian gunting panjang seinci
2 ulas Bawang - besar dibelah 8
1 inci halia - dipotong nipis memanjang
Minyak secukupnya
Sedikit air dan tepung jagung untuk memekatkan kuah
Garam jika perlu

Cara-cara :
Panas minyak, masuk halia dan cili kering, goreng sehingga agak garing. Angkat dan masukkan dalam pinggan dan ketepikan dulu. Kalau minyak terlalu banyak boleh keluarkan sedikit.

Dalam kuali dan menggunakan minyak yang sama, masukkan daging yang telah diperap. Goreng seketika hingga daging empuk dan keluar airnya. Kalau terlalu kering masukkan lah sedikit je air, nak mempercepatkan proses daging tu masak dan lembut.

Akhir sekali masukkan cili kering dan halia yang digoreng tadi . Masukkan juga bawang besar yang dibelah. Masukkan juga bancuhan tepung jagung. Kacau rata dan siap!

Boleh juga masukkan sayur dalam lauk ni, seperti daun bawang, carrot, broccoli atau kacang panjang.