Misi memasak Char Kuey Teow macam kat Char Kuey Teow Gurney Drive

/
20 Comments
11:00 pm
Tajuk tu... hehehe.. pening tak baca

Hasil skodeng abang goreng char kuey teow tu di gerai kat food court Gurney Drive. hehehe. Abang tu bagitahu, salah satu tips, api kena kuat, pakai kuali besar dan kena masak untuk sikit-sikit (maksud dia portion yang sikit). Paling banyak 3 pinggan sekali masak. Lebih darpipada tu dah tak sedap!. Owh patut la Char Kuey Teow kat rumah tak sesedap mcam kat gerai sebab sekali masak 2 bungkus kuey teow bersamaan dengan berapa banyak pinggan boleh dapat tu hehehe.. nama pun masak untuk family kan.

Nak buat Char Kuey Teow ni senang je. Kena ada sambal tumis cili yang dah siap masak. Kalau ada sambal lebihan yang tak habis pun ok je. Nak nak kalau sambal udang kan. Mesti lagi sedap hehehe. Jadi kalau ada masak sambal tu buat lebih sikit untuk buat rencah Char Kuey Teow :D.

Rencah lain, tak payah pakai bawang banyak-banyak. Cukup sekadar bawang putih yang diketuk atau cincang, kemudian rendam dalam minyak yang kita nak tumis tu, baru sedap. Sayur pun sekadar taugehh dan daun kucai. Ni daun kucai tak ada letak sawi je lah hehe.. Taugeh tu letak last sekali bila nak tutup api supaya rangup je taugeh tu.

Dah hasilnya....

CharKTed


So jadi ke char kuey teow ala gerai ni? Mestilah...... tak jadi dan tak sesedap yang makan kat Gurney Drive tu hehehe. Tapi sedap sikit lah dari biasa hehehe.

Sebenarnya ada jual kicap Char Kuey Teow yang rata-rata peniaga gerai selalu pakai. Bukan setakat kuey teow tetapi boleh goreng mee dan sebagainya. Kalau jumpa nanti saya share disini ya.

Resepi Char Kuey Teow ala Gerai 

Bahan-bahan :
1/2 bungkus kuey teow
4-5 sudu sambal tumis - ikut nak pedas mana
2 ulas bawang putih dicincang - direndam dalam minyak masak yang nak tumis tu
4-5 sudu minyak masak untuk menumis - kalau sambal tumis dah berminyak, kurangkan lah sikit.
Udang/ kerang atau isi ayam secukupnya
Taugeh, kucai atau sawi 2 biji telur
Sedikit air jika perlu
Kicap pekat

Cara-cara :

Sediakan bahan-bahan ditepi kuali.

Pakai kuali yang besar sikit dan api kena kuat.

Panaskan kuali dan masukkan minyak dan bawang putih direndam sekali tu. Tumis sehingga wangi.

Masukkan isi kerang, udang atau isi ayam, dan kemudian masukkan kicap. Kalau kering sangat boleh masuk air sedikit sahaja. Masak sekejap.

Masukkan kueyteow gaul rata

Masukkan sambal tumis dan gaul rata. Kalau rasa tak cukup pedas tambah la lagi. Boleh tambah garam secukup rasa.

Ketepikan kueyteow tepi kuali, pecahkan telur di tengah kuali, kacau2 sehingga telur hancur dan keras sedikit dan gaul sekali kuey teow dan telur tu.

Akhir sekali masukkan tugeh, kucai atau sawi. Tutup api dan siap!



You may also like

20 comments:

anajingga said...

bolehlah tu Eny, kalau nak sama dgn gerai tu kena beli kuali macam depa tu,pastu ketuk-ketuk buat bising2 sikit, btw pinggan tu cantiklah,corak lama kan :)

Aqilah Azmi said...

TT_TT
sedapnyaaaaaaaaaaaaaa
balik besok nk request dkt umi lah hihihik

POJIEGRAPHY BLOG said...

Mak aih! Meleleh tengok gambar kuey teow tu. Dugaan dugaan! Hahaha

salmiah awang said...

makanan kegemaran anak-anak saya ni.Patutlah kurang piau saya punya masakan,bahan untuk setengah bungkus saya masak untuk sebungkus.Lepas ni kena tambah rencah pulak.Tapi apapun yang ibu masak, licin juga mereka makan.Agaknya air tangan ibu tu yang jadi sedap.

Qaseh Abadi said...

Selalu masak mesti xsesedap kat kedai.. huhu.. jadinya klu masak, xsedap esok tu serbu juga kedai.. haha

azman Arsad said...

betul tu kalau nak sama.. bawak tukang goreng tu balik rumah tolong gorengkan sekali

azman Arsad said...

saya nak request dengan orang rumah.. huhuhuhu

azman Arsad said...

meleleh dan minitis-nitis

azman Arsad said...

air tangan ibu memang berkat

azman Arsad said...

kesian tokey kedai kalau semua orang masak sedap.. huhuhuhu.. rugi wooo

ahkak gojes said...

nampk dlm gambr mmg mnyelerakan...ala..klu tangan sendiri yg masak mmg x sedap cuba org lain masak..kompom sedap

Nazlee Ismail PCL said...

kalau Penang char kuey teow pure punya kuah mesti lebih basah... itu yg pcl biasa makan di sana.

Hanis Amanina said...

pinggan tu klasik ohh :D kalau jual satu set, mesti mahal jugak tu

Hanis Amanina said...

terpaksa request diri sendiri T_T

Hanis Amanina said...

sy suka char kueyteow lebih kott :D

Hanis Amanina said...

berkat masakkan utk orang lain kottt :D

Queen Contest said...

Alahai meleleh airliur kita tengok char kuey teow, feveret! Nak simpan resepi siap2 :D

MNH SASTERA MELAYU said...

dah lama tak makan char kuey teow. Biasa makan mee, mihun dengan nasi lemak je. susah nak dapat kuey teow sekarang ni.

Queen Contest said...

betul tu kak Ana.. kita pun fokus kat pinggan tadi :D

Queen Contest said...

kita pun nak request kat mak kita (bergantung pada mood beliau) :P