EnyAbdullah.Com

EnyAbdullah.Com
Nasi Daging Dalam Masa 20 Minit Dengan Philips Pressure Cooker | Buat Nasi Daging lagi. Tapi kali ni lebih mudah sebab guna Philips Pressure Cooker.  Nasi pun jadi elok dan tak berapa lembik sangat. Daging pula lembut dan berjus. Suka lah pakai Philips Pressure Cooker ni. Sebab masak apa pun jadi elok hahahah..


Kekny guna beras biasa je. Pun cantik je kejadianya, elok masak. Sedap dah tentulah hehehe. Dengan Philips Pressure Cooker ni nak masak nasi jenis tumis ni memang senang. Kalau kita guna dapur gas, selalu nasi akan jadi tak masak, lembik atau berkerak. Jika masak guna rice cooker biasa, nasi selalu tak masak lagi, butang masak dah naik. Jenuh lah dok ulang tekan butang tu saja. Dan selalunya nasinya jadi tak berapa elok masaknya. Ada bahagian mentah, ada bahagian lembik, ada bahagian masak elok. Pakai Philips Pressure Cooker ni memang nasi masak sekata, tak berkerak dan masak sepenuhnya!

P1018230ed

Nasi daging ni lawannya ialah air asam tomato. Sedap memang sedap. Kalau nak tambah kuah dalca atau kari tu boleh je. Atau boleh juga buat acar jelatah. Sedap juga digandingkan dengan nasi daging ni.

P1018237ed

Habis sekejap je nasi ni. Kejadian nasi yang lembab dan tak kering, daging pun lembut dan juicy didalamnya. Ahamdulillah.

P1018252ed

Haa korang kena dapatkan satu pressure cooker ni, untuk mudahkan kerja didapur. Boleh je beli dari LAZADA. Murah je. Boleh KLIK SINI UNTUK PEMBELIAN

P1018257ed

Resepi Nasi Daging 

Bahan-bahan
800 daging lembu - dipotong nipis je
1 batang kulit kayu manis
1 bunga lawang
2 biji buah pelaga
3 sudu besar minyak
5 cawan beras
5 cawan air
2-3 helai daun pandan - disimpul
2 sudu besar rempah sup
2 sudu besar tomato puree

Bahan kisar
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
3- 4 inci halia


Cara penyediaan

Cuci beras dan tapis airnya didalam penapis sehingga betul kering.

Dalam pressure cooker, masukkan sedikit minyak. Press BAKE dan press CHICKEN, biar sehingga minyak panas, kemudian tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga,  masukkan bahan kisar dan tumis hingga wangi.

Masukkan daging dan gaul rata. Biar sehingga daging mengecut dan hilang merah. Jika nak daging lebih lembut boleh rebus sekejap dengan set on pressure, BEEF mode selama beberapa minit. Kemudian release pressure dan buka periuk semula. Saya pakai daging jenis lembut jadi tak perlu rebus dah.

Masukkan rempah sup dan kacau rata.

Masukkan beras dan air. Jika air daging banyak, pastikan kurangkan air nasi. Biar nasi dan air sama paras lebih sikit je.

Masukkan tomato puree, daun pandan, kacau rata dan tutup pressure cooker. Pastikan tombol berada pada kedudukan seal. Kemudian off kan mode Bake. Press RICE dan kemudian Press START dan tunggulah hingga nasi masak.

Bila sudah masak, release pressure dan boleh gemburkan nasi supaya lebih gebu.

Resepi Air Asam Tomato

Bahan-bahan
5 biji tomato dihiris nipis
2 biji bawang besar dihiris nipis
1 sudu besar serbuk kerisik – jangan ambik minyak ye

Bahan kisar (kisar sekejap jangan halus sangat)
½ cawan air asam
1-2 sudu besar belacan
4-5 biji cilipadi
3-4 biji cili merah
Sedikit garam dan gula

Cara penyediaan

Gaul bahan kisar bersama tomato dan bawang serta kerisik. Gaul sebati dan sedia dihidangkan.
Teknik Double Boil | Teknik double boiling ni ialah satu cara untuk memanaskan sesuatu menggunakan haba tetapi secara lebih lembut dan apinya tidak terlalu panas. Senang cakap, habanya bukan secara terus dari api, tetapi  haba dari dari steam atau wap air. Dengan cara ini dapat mengekalkan struktur bahan yag dipanaskan.


Ramai yang ambil mudah teknik double boiling ni dengan menggunakan perlatan yang salah. Sebenarnya ianya tak susah mana. Apa yang kita perlukan ada didapur kita. Ambik satu periuk saiz kecil dan satu mangkuk kaca tahan panas atau juga boleh gunakan periuk bersaiz besar sedikit dari periuk pertama. 

Contoh gambar dibawah cara yang betul dan saiz periuk dan mangkuk yang betul.


Cuba gandingkan keduanya dengan letakkan mangkuk kaca atau periuk yang lebih besar ke atas periuk kecil tadi. Jika kedudukannya kukuh, tak bergoyang, menutup rapat bahagian periuk bawah, maka itulah peralatan double boiling korang yang akan digunakan. Jika periuk atas bergoyang, senget ke kiri dan ke kanan, maka sila cari periuk lain atau pun mangkuk lain, tukarlah samada periuk bawah atau periuk atau mangkus atas, korang kena pastikan ianya betul-betul terletak ye.


Ramai sebenarnya ingat alah nak cairkan coklat untuk buat kek dan brownies, guna teknik apa sahaja pun boleh asal coklat cair dan kek menjadi juga. Kek akan menjadi juga, tetapi adakalanya rasa coklat akan berubah, menjadi pahit, tidak halus dan mulus. Rugi lah keluarkan modal beli coklat mahal dan premium tapi rasanya berubah kerana kesilapan teknik dalam mencairkan coklat.

Perlu dingat, apa kita buat, praktiskan buat secara betul kerana setiap perbuatan akan  menjadi kebiasaan. Kalau kita praktis benda betul maka maka kita dah terbiasa buat benda dengan betul dan untuk next task yang perlukan ketelitian ianya menjadi mudah buat kita.

Tujuan Double Boiling

Tujuan double boiling ni tak sama untuk setiap bahan. Jadi jom kita tengok apa yang membezakan untuk setiap bahan.

Mencairkan Coklat

Selalunya digunakan untuk mencairkan coklat lah. Coklat mengandungi komposisi susu dan koko yang sebenarnya sangat mudah hangus bila terkena haba yang terlalu kuat. Kita sememangnya tidak nampak coklat tu hangusm tetapi ianya mengubah rasa dan struktur coklat. Suhu yang terlalu tinggi akan mengubah struktur, rasa dan bau coklat yang harum menjadi bau koko yang kuat dan tengik. Oleh itu, coklat perlu menggunakan teknik double boiling jika hendak mencairkannya terutama untuk coklat coating, sos coklat yang mana rasa coklat halus dan creamy diperlukan. Kalau untuk brownies juga, sebenanrnya coklat boleh dicairkan dalam microwave saja pada suhu sederhana. Dan jika guna teknik double boiling yang betul, kita dapat megurangkan wap air yang akan masuk kedalam coklat. Kandungan air ni mempengaruhi kejadian kek dan biskut kita. Perlu diingat ada ada resepi kek dan biskut, setitik air pun tidak boleh masuk.

Membuat Puding, Kastard, Sos Kastard atau Sos Krim dan kepala kuih tradisional lebih halus

Teknik double boiling juga digunakan untuk penyediaan kastard. Sama ada memekatkan kastard sehingga pekat dan tidak berketul atau penyediaan kepala kuih sebelum dikukus selalunya dikacau dahulu agar pekat dan likat dan tak menyerap masuk kedalam lapisan bawah. Double boiling memastikan adunan tidak berketul dan hangit. Menjadi lebih berkrim, halus, tidak pecah kompisisi lemak, teur, santan atau susunya.

Peyediaan Pelbagai jenis sos contohnya hollandaise sos, strawberry sos, curd dan sebagainya.

Untuk penghasilan sos contohnya hollandaise sos yang dibuat dari telur memerlukan teknik double boiling agar suhu yang sesuai digunakan untuk memasak telur masak sepenuhnya, tetapi dalam masa yang sama telur harus kekal cair, creamy dan halus dengan sedikit buih halus apabila dipukul diatas haba yang terhasil.

Penyediaan meringue dan  krim untuk melepa kek contohnya Italian swiss meringue buttercream,

Sejenis buttercream yang memerlukan kita double boiling telur putih bersama gula dan pada masa sama telur tersebut tidak harus masak. Double boiling hanya untuk mensterilkan telur dan melarutkan gula sebelum dipukul sehingga menjadi meringue.

Ok harap korang faham fungsi, cara dan tujuan teknik double boil ni ye !

Philips Pressure Cooker One Pot Cheesy Beef Macaroni | Sekarang ni nak masak tak perlu nak bersusah payah macam dulu lagi tau. Kalau dulu-dulu kala zaman masak dapur kayu, kemudian dapur minyak tanah, dapur gas sampailah ke zaman induction cooker. Dan sekarang kita ada multicooker dan pressure cooker eletrik. Bercakap tentang pressure cooker ni, sebenarnya teknologi pressure cooker ni sudah lama ada. Tapi dalam bentuk periuk biasa yang dikedapkan penutup untuk kekalkan tekanan  dan selalunya diamasak atas api. Tapi kini kita dah ada pressure cooker eletrik siap berkomputer dimana setting nya dilakukan dihujung jari saja. Dah masuk bahan nak masak tu, kau tekan je butang yang sesuai tu Kak Jah. Dah tu pi layan laki atau anak anak tak pun layan sinetron. Cukup masa pressure cooker kau bunyi tu ha siap lah masakan hehe.. mudah sangat kan. Philips ni jenama bukan sebarangan di Malaysia. Satu jenama yang kukuh sejak beberapa puluh tahun. Pressure cooker jenama Philips ni dah lama berada di pasaran tau tapi sejak akhir-akhir ni jadi hot sikit. Ye lah ramai yang dah tak ada masa nak masak cara konvesnsional macam dulu. Nak pula di zaman ekonomi teruk ni, nak makan di luar adalah satu bebanan buat keluarga besar. Masak sendiri lebih jimat dan lebih terjamin kebersihanya. 



Masak Pasta Dengan Philips Pressure Cooker

Dah dapat Philips Pressure Cooker idaman hati Kekny ni maka first dish yang Kekny masak ialah macaroni. Kekny buat Cheesy Beef Macaroni. Sebab kita campak semua bahan dalam periuk tu maka jadilah dia One Pot Cheesy Beef Macaroni. Kenapa tau, sebabnya macaroni tu kau masukkan saja terus dari plastik tak payah nak rebus dulu dah. Haa senang kan. Kekny ni bab rebus pasta ni memang segan sikit sebab nak tus kan air rebus tu yang renyah kan. Dengan Philips Pressure Cooker ni kita cuma tumis bahan asas, masukkan daging dan sos, dan kemudian masukkan pasta yang keras tu lagi dan masukkan air secukupnya untuk melembutkan pasta dan set kan pressure cooker. Terus masak dan siap dalam 15 minit ikut kuantiti bahan kita tu lah. Senang sangat! Kalau korang nak beli Philips Pressure Cooker ni boleh beli secara online di LAZADA Klik PHILIPS PRESSURE COOKER

P1018171ed

Sedap sungguh hehehe.. Adik-adik Kekny memang penggemar pasta, kalau buat tu memang licin. Kekny pasti anak-anak korang pun suka pasta macam ni kan. Boleh buat untuk anak-anak nanti. Sesuai untuk buat bekal ke sekolah ataupun untuk parti harijadi anak. Okey jom kita tengok resepinya yang cukup mudah ni.

P1018187ed

ONE POT CHEESY BEEF MACARONI

Bahan-bahan
1 bungkus macaroni anggaran 400gm ke 500gm
400 gm daging cincang
8 ulas bawang putih dicincang
2 ulas bawang besar, dipotong dadu
1 cawan keju cheddar diparut
4 sudu besar tomato puree
1 sudu besar dried oregano
1 sudu besar dried parsley
Garam secukup rasa
Minyak untuk tumis

Cara penyediaan 

1. On pressure cooker, press BAKE - Vegetable atau Chicken untuk tumis bawang besar cincang dan bawang putih


2. Masukkan 400gm daging kisar dan masak kejap untuk brownkan je.


3. Masukkan 4 sudu besar tomato, dried oregano, dried parsley, sosej dipotong, sebungkus macaroni dan masukkan air sehingga paras macaroni je. Gaul rata.






4. Tutup pressure cooker,pastikan valve ke seal dan press CHICKEN dan press START. Screen timer akan berpusing sekejap dan kemudian akan keluar masa yang betul untuk masak.. untuk kuantiti bahan diatas perlukan 15 minit sahaja.


5. Bila pressure time dah habis, jika nak cepat makan, boleh manual quick pressure release (untuk bahan berkuah tak boleh cara ni kena tunggu floating valve turun ye, cara ni untuk masakan kering je) caranya keep warm selama few minutes dan boleh la release pressure dengan tolak valve dari seal ke release steam.. guna senduk ye jangan gunphia tangan untuk tolak..wap tu panas.. bila habis keluar wap, floating valve akan turun dan akan unlock penutup.. baru buka 

Tengok lembut je macaroni tu


6. Tabur 1 cawan parutan cheedar cheese dan kacau rata. Siap!

Macam biasa ke restoren kegemaran lagi untuk bersarapan. New Hollywood Cafe terletak di Canning Garden, Ipoh yang menyajikan Chinese cuisine yang halal dan bersih. Di Ipoh lah Kekny dapat merasa halal chinese food seperti ini sebab di Kedah memang susah dan hampir tiada rasanya halal chinese street food. Kalau di hotel mungkin ada. Tapi fine cuisine ni tak thrill sangat macam street food kan. Boleh rujuk entry lama mengenai restoren ni  SINI dan DISINI

Ini ialah Kuih Lobak Goreng. First time rasa dan sedap jugak lah cuma berminyak sedikit. Macam wantan goreng agak rapuh dan rangup. Hari tu ingat nak try wanton goreng, tapi asyik lupa je hehehe.


Ipoh Coffee di sini adalah terbaik sekali. Kalau dulu kitaorang order dapat secawan kecik memang tak puas minum, kali ni dah tahu mintak gelas besar hahaha.

P6297982ed

Kegemaran Kekny ialah Char Kuey Teow ni. Kali ketiga ke sini, memang setiap kali order char kuey teow. Chinese style char kuey teow yang original, goreng kering tanpa kuah, tapi masih lembab ohh sedapp!

P6297988ed

Halal Chee Cheong Fan atau Rice Noodle Rolls. Mana lagi nak jumpa kalau bukan di New Hollywood Cafe ni. Hidangan ni agak simple, kepingan nipis adunan tepung beras (kalau tak silap) di kukus dan diletakkan isi udang, kemudian digulung dan dipotong. Pelengkap hidangan ni sos manis-manis masin beraroma minyak bijan dan sos cili pedas yang rasanya dicampur udang kering. Bila sepotong masuk ke tekak, teksturnya yang licin laju dan lembut, bergaul dengan tekstur isi udang segar yang sangat rangup memang asyik je makan yang ni. Sepinggan memang tak cukup. Rasanya seakan-akan dim sum udang tetapi lebih beraroma dan berperisa.

P6297981ed

Roti telur dihidangkan atas kepingan roti bakar yang disapu marjerin. Sedap betul. Dibawah roti yang rangup, lapisan marjerin tu memang agak tebal dan menjadikan telur tu lemak-lemak je rasanya.

P6297996ed

Close up char kuey teow hehehe

P6297986ed

Satu tip jika makan disini, apabila makanan sampai korang harus terus membayar harga makanan tu kepada pelayan yang hantar kerana sini konsepnya gerai yang berasingan. Jadi sediakan duit atas meja siap-siap. Macam kita orang ni ada lebihan duit raya tu keluarkan terus letak atas meja. Bayar je bila makanan sampai. Harga makanan sini sangat lah murah diantara RM5 ke RM10 sepinggan.

P6298002ed


Kalau korang ke Ipoh, jangan lupa singgah di Cafe New Hollywood ni sebab sangat sedap makanan dia!
Handbag Idaman Dari Mizzue | Haa Handbag idaman hati katanya. Berkenan sungguh dengan handbag yang satu ni. Memang cantik dan stylish. Bila dah sampai kat tangan tu dipegang diulit je lah handbag tu. Yes korang Kekny memang pencinta hand bag atau tas tangan wanita ni. Dan memang banyak collection hand bag di rumah. Ini kali pertama merasa beg Mizzue di tangan. Sedap pegang sebab begnya berkualiti dan kukuh.


Beg Marjorie Longley dari Mizzue ni didatangkan khas dengan mini bag didalam untuk letak make up atau barang-barang kecil. Boleh juga sambung tali mini bag tu untuk dijadikan sling bag. Awesome kan! 

P1018203ed

Bagi Kekny, ciri hand bag yang  sempurna ialah kekukuhan talinya. Beg-beg Mizzue ni menampilkan ciri tersebut. Memang kukuh, tebal besi penyambung, tali juga tebal. Ini membolehkan kita isi macam-macam barang dalam hand bag dan talinya mampu menampung berat barang tu. Haa kita perempuan kan terkenal dengan sumbat barang berkilo dalam hand bag hehehe

P1018205ed

Paling Kekny suka tentang handbg Marjorie Longley dari Mizzue ni ialah ianya versatil. Tanpa tali penggalas, ianya boleh digayakan dengan pemegang khas diatas bag. Yang ni sesuai bawa pergi dinner dan majlis formal. Handbag ni juga adalah menggunakan material PU leather yang berkualiti dan bukanlah dari kulit haiwan.

P1018209ed

Beg kecik ni kita letak barang make up.. owh sukanya!!

P1018219

Ringkas dan bergaya.. Talinya sedap digalas. Tak jatuh dari bahu. Beg berkualiti memang sedap digunakan dan dipegang. 

P7098060ed

Sesuai nak bawa kemana sahaja. Mini bag tu boleh juga buat seperti clutch.!

P7098077ed

Haa lengkap, semua barang boleh bawa. Ni ha tengok make up atas kereta, tak perlu risau sebab boleh sumbat semua barang tau. Untuk Marjorie Longley ni ada banyak lagi warna menarik, bolek tengok sini MIZZUE  MARJORIE LONGLEY

P_20170711_174033ed

Kalau korang nak shopping hand bag yang trendy dan cantik, boleh je ke website Mizzue dan pilih je dari situ. Penghantaran merangkumi satu Malaysia. 

Untuk pembelian dan maklumat lanjut boleh ke

Laman web : https://www.mizzue.com.my
Instagram : https://www.instagram.com/mizzuemy/
Facebook : https://www.facebook.com/mizzuemy
Puket  terkenal dengan jajaran pantainya yang cantik, dengan pasir halus dan putih dan air lautnya yang ibarat kilauan kristal biru. Haaa sapa tak nak kan melancong ke sana, dapat pijak pasir halus, snorkeling dalam air laut yang jernih dan bersih. Ibarat syurga sementara di dunia ni. Bila ke Phuket pula selalunya pelancong akan singgah ke Phi Phi Island,  Phang Nga Bay, Patong beach dan banyak lagi pantai berdekatan yang sangat cantik.

Gambar sumber dari SINI


Ke Phi Phi Island ni selalunya ialah a day trip melalui bot yang selalunya disediakan pihak hotel. Di Phi Phi Island, aktiviti utama ialah menyelam, snorkeling, atau sekadar berjemur dan relax diatas pasir yang putih sambil menikmati pemandangan lautan Andaman.

Pantai di Phi Phi Island, ibarat hamparan permata zamrut airnya menghijau. Seronoknya kalau dapat berenang dalam tu.


Gambar sumber dari SINI



Wonderful Asia By Traveloka

Kalau nak ke Phuket ni lebih baik melalui Traveloka. Ini kerana Traveloka adalah pakar dalam pelancongan di Asia, dalam memberi tawaran pakej travel yang lebih hebat dari Matta Fair. 

Tahu tak, Traveloka kini menawarkan Pakej Wonderful Asia by Traveloka dari 21 Julai (Jumaat) - 23 Julai (Ahad),  hanya 3 hari sahaja!  Dan anda akan dapat Potongan sebanyak RM188 untuk hotel dan penerbangan melalui Traveloka app

Tawaran yang sangat menarik, berbaloi dan rugi untuk ditolak. Dapat jimat banyak jugak kan. Boleh lah guna penjimatan untuk membeli-belah dan membeli cenderahati untuk orang tersayang. Jangan lepaskan peluang untuk diskaun menarik sebab ianya hanya 3 hari, promosi potongan harga (discount) sebanyak RM188 untuk hotel dan penerbangan hanya melalui Traveloka app


Antara syarat pakej ni ialah

  • Hanya penerbangan ke Phuket (Thailand) melalui Traveloka App sahaja
  • Buat tempahan penerbangan dahulu dan dapatkan potongan sebanyak RM50 (guna kupon SEAFLYPHU). Kemudian selepas pengesahan tiket, terima email untuk kupon potongan harga hotel sebanyak RM138. Minimum spend flight RM150 dan hotel RM300 untuk 2 malam.
  • Booking period (flight):  21 Julai (Jumaat) - 23 Julai (Ahad)
  • Booking period (hotel): selepas terima email selepas pembelian tiket penerbangan sah sehingga 31hb Julai.
  • Travel period: anytime
  • Harga terakhir yang ditunjukkan di Traveloka App adalah harga termasuk tax, tiada harga tersembunyi
  • Traveloka adalah app yang boleh dipercayai di Asia Tenggara dengan 15million muat turun (15million download)
  • Untuk destinasi lain, sila layari traveloka
  • Muat turun aplikasi traveloka sekarang untuk tawaran hebat ini https://www.traveloka.com/en-my/promotion/walao-eh)


Jom bercuti ke Phuket. Dengan Traveloka ni, korang dapat jimatkan perbelanjaan dan percutian pun lebih bermakna.