Ikan Kacang Sweet Sour

/
25 Comments
12:50 pm
Dapat beli seekor ikan Kacang yang besar dan fresh di Kuala Kedah dengan harga RM10 sahaja!. Murah kan. Kalau beli pasar biasa yang kecik je pun dah mahal.

P1181189ed

Ikan kacang ni selalunya di kedai makan dibuat kari atau digoreng sahaja. Tapi Kalau buat sweet sour atau 3 rasa pun sedap juga. Resepi 3 rasa ni terpulang ada yang suka letak banyak bahan-bahannya sekadar  letak nenas je, dan ada yang suka letak buah-buahan dalam tin. Ni versi saya punya hehehe. Letak macam-macam.  Bukan 3 rasa dah, macam-macam rasa ada hehe. Yang penting nenas tu letak kena lebih sikit baru lah dapat rasa masam dari nenas tu.

P1181165ed

Resepi Ikan Kacang Sweet Sour

Ikan Kacang saiz besar dipotong –potong
½ botol sos cili – saya pakai sos cili bawang putih yang jenama Tesco je. Murah dan sedap hehehe
1 sudu besar sos tiram
4 ulas bawang merah – potong nipis
3 ulas bawang putih – ketuk dan cincang
Halia – dipotong halus
1 biji nenas saiz kecil – bahagi 2, 1 bahagian dipotong dadu, 1 bahagian lagi dipotong halus (racik)
Sedikit timun, buang biji dan empulur dan dipotong panjang
Sedikit kobis bunga
Sedikit capsicum dipotong dadu
1 biji bawang besar holland dibelah
1 sudu besar Chili flakes
Tepung jagung
Garam secukup rasa

Cara-cara :
Sediakan sos terlebih dahulu.
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, halia dan bawang putih sehinga wangi.
Masukkan sos cili, sos tiram, dan sedikit air. Masukkan juga chili flakes dan nenas yang diracik. Masak seketika supaya nenas tu lembut. Tambah air jika nak kuah lebih.
Masukkan baki nenas, dan bahan-bahan sayuran lain dan masak seketika sehingga agak lembut. Akhir sekali masukkan sedikit bancuhan tepung jagung dan air untuk memekatkan kuah.

Ikan dibersihkan dan lumur sedikit garam. Bila nak goreng, golek kan atas tepung jagung atau tepung gandum dan goreng dalam minyak yang banyak (deep fried) sehingga masak. Ketepi kan.

Bila nak makan baru curahkan kuah keatas ikan yang digoreng tadi.



You may also like

25 comments:

Shima Hasan said...

Saya ikan kacang pun tak kenal..huhu tapi lapar tengok masakan ni T_T

Scdha Sein said...

First time dengar pasal ikan kacang.... Huh!

anajingga said...

mak kak ana pun panggil ikan ni ikan kacang, selain dari sweet sour kak ana masak acar cuka atau taucu je .

FarhanahAdzlan said...

okk ni first time dengar nama ikan kacang haha nampak sangat menyelerakan yummy :)

POJIEGRAPHY BLOG said...

Masakan yang sedap + teknik mengambil gambar yang menarik = Awesome!

Nooriah Abdullah said...

sedapnya ikan kacang macam-macam rasa ni, ambik bau dulu esuk lusa kaknoor tiru haha

Putri Homestay said...

menarik.... tertarik...tak cuba rugi la

Deanna Morni said...

eh...sama la SS...sy pon 1st time dgr ikan kacang...selalu mkn kacang pjg jer..hahahahah

Deanna Morni said...

meleleh air liur tgk ikan ni...mesti sedap mkn dgn nasik panas kannn...hihihhi

Farrah MF said...

Sama. Leh masuk geng. Mula2 ingat resepi ni ikan masuk kacang huhuu

Dunia Zumal said...

Zumal belum pernah dengar ikan kacang nie, kena buat kajian la hujung minggu nie ^-^

azman Arsad said...

ikan kacang nih muncungnya panjang.. mirip ikan alu-alu.. kalau pi pasar banyak saiz kecil-kecil aje..

azman Arsad said...

saya pun tak kenal juga.. orang rumah yang kenalkan dengan ikan kacang nih

azman Arsad said...

wahhhh sedap juga tu

azman Arsad said...

sangat.. sangat.. sangat menyelerakan

azman Arsad said...

sangat.. sangat awesome

azman Arsad said...

selamat mencuba

azman Arsad said...

selamat mencuba resepi

azman Arsad said...

makan dengan nasi panas memang perghhhh sedapppppp

azman Arsad said...

selamat mengkaji Zumal

Queen Contest said...

Bestnya sweet and sour.. selalu makan dengan ikan kembung.. meleleh air lam ya wau ra kita :P

azman Arsad said...

menitis-nitis air liur ni jatuh ke lantai

azrin yen said...

Ikan kacang dan alu2 dr spisis yg sama iaitu baracuda...kedua2 ada beza antara berbelang dan tidak,bg org org pantai timur ada pntang larang dgn ikan kacang..wallahualam..dlm alquran menyebut Allah memudahkan laut bg kapal2 belayar dn mencari rezeki dgn limpah kurniaNya supya kamu bersyukur

azrin yen said...

Ikan kacang dan alu2 dr spisis yg sama iaitu baracuda...kedua2 ada beza antara berbelang dan tidak,bg org org pantai timur ada pntang larang dgn ikan kacang..wallahualam..dlm alquran menyebut Allah memudhkn laut supaya kapal2 belayar dan mencari rezeki dgn limpah kurniaNya dan supaya kmu bersyukur.

Fuzen Costa said...

Ikan alu alu pun saya tak kenal hehe