Daging Masak Lemak

/
53 Comments
11:54 am
Haii semua... selamat masuk office, selamat monday blues. Bagi saya kat Kedah ni, dari semalam dah masuk office dah. Kadang-kadang rasa mcm terpinggir je duduk di Kedah ni sebab ramai kawan-kawan di luar Kedah i.e Penang, KL semua weekend Sabtu Ahad, akak kau sorang ni je weekend Jumaat Sabtu. Tension. Dah tu husband pun kat Ipoh weekend Sabtu Ahad, dah macam mana lah kan, PJJ satu hal, weekend tak sama satu hal. Orang kata PJJ pun ok pe, jadi weekend wife. Dahhhh weekend pun tak samaaaaaaaa.....

Habis cuti tahun macam tu je kadang-kadang sebab nak jumpa suami, nak juga la masak kat dia. Asyik masak upload kat blog, dia tengok telan air liur je lah muahahaha.. kesian laki akak.

Ok lah resepi ni simple je, tak lah perfect macam masak lemak orang Negeri Sembilan. Cukup setakat nak puaskan tekak sendiri nak makan Masak Lemak Daging heheh...  Kalau di Negeri Sembilan, rasanya dagingnya disalai dulu kan? Saya tak pernah makan yang jenis daging disalai. Nanti nak cuba buat kalau berkesempatan hehe... tapi nak salai daging tu macam mana pulak? Dalam oven boleh ke? hehehe balik rumah mak mentua kat kampung mungkin boleh try.

Masak lemak daging 2

Yang ni macam masak lemak cili padi ayam cuma gantikan dengan daging. Daging tu kena rebus dulu sampai betul-betul lembut, barulah digulaikan.

Masak lemak daging 1

Resepi Daging Masak Lemak Cili Padi

Bahan-bahan :
1 kg daging lembu - direbus sehingga lembut. Masa nak rebus air tu jangan banyak sangat macam nak buat sup, cukup sekadar paras daging je. Simpan air rebusan. Lepas empuk, barulah dipotong sesuka hati
300 ml santan pekat
3 helai daun limau purut - dicarik-carik
2-3  biji kentang - dipotong
2 batang Serai - diketuk
Garam secukupnya
2-3 cawan air rebusan daging tadi secukupnya - kalau tak cukup tambah air biasa

Bahan ditumbuk :
2-3  inci kunyit hidup
7-8 biji cili padi merah dan hijau - supaya warna kuah cantik kena campur warna merah dan hijau
3 ulas bawang merah

Cara-cara :

Rebus kentang sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan. Buang air rebusan tu.

Dalam periuk, masukkan bahan tumbuk dan air rebusan daging, daun limau purut dan serai. Biar mendidih.

Masukkan santan dan daging rebus dan kentang. Tambah air jika perlu atau kuah nampak kurang dan terlalu pekat. Masak seketika hingga kentang empuk. Rasa garamnya dan boleh la tutup api.

p/s : Daging lembu kalau dapat bahagian berurat tu buat masak lemak sedap!!

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Saya ada buat Give Away Blog yang pertama.. Kalau ada yang nak join, KLIK SINI UNTUK JOIN.
Yang mana yang dah join tu terima kasih banyak banyak!!!

Hadiah Menarik Menanti!



You may also like

53 comments:

azman Arsad said...

sedapnya

Glory jane said...

amboi... sedapnya... lapar ni

Glory jane said...

asal masuk blog ni je, perembesan amilase liur menjadi aktif....

Qaseh Abadi said...

nak lunch ni.. terliur tgk lauk sedap..jeleslah dgn sis, pandai masak.. one of my blog list wajib sggh tngok resepi..

http://syidamenulis.blogspot.com/

Sue Sopian said...

waa... sedapnya.. tengahari cenggini tgk pulak lauk sedap ni.. Lapo.. huhu.. Takde pulak kat area opis ni.. hahaha

zafairMAS_shakleeSITE said...

sedapppnye.. time lunch lak ni...

zafairMAS_shakleeSITE said...

terliurrr kan.. hiii

Farrah MF said...

Aduhai....baru lepas makan sebenarnya ni..tapi jadi lapar balik.
Dap dap dap!!!

Hanis Amanina said...

sama laaaa, dah la duduk jauh dari tanah air ni, kecur air liur je. tapi tak masuk blog ni, rasa tak lengkap pulak

Hanis Amanina said...

dulu pernah kawan share cara nak bagi daging lembut; dalam air rebusan tu, letak sudu besi, mungkin sbb dia besar, lagi cepat panas la kot air tu. hehe

hanisamanina.com

azman Arsad said...

dalam gambar ada daun.. daun apa tu? daun salam ke? ada orang cakap masuk daun salam sedap..

azman Arsad said...

memang terliur

azman Arsad said...

untuk elakkan terliur.. masuk blog nih tutup mata.. hahaha

azman Arsad said...

Eny pandai masak kan? lengkap resepi lagi tu

azman Arsad said...

cari jauh sikit takpe.. jangan kempunan pulak nanti

azman Arsad said...

sedap kan? memang sedap

Syira Masyiramaro said...

Daging salai mmg best kalau buat masak lemak..rasa dan bau daging yg dah disalai mmg lain dr daging biasa.nnti sis eny cubalah.sedap tau..cara buat daging salai bukan panggganh atas api semata.iti yg best

azman Arsad said...

kat blog nih semua orang jadi lapar

azman Arsad said...

betul.. cara tu daging cepat lembut

azman Arsad said...

daging salai susah nak cari..

anamizu said...

pakat terliur secara berjemaah dah =D

anamizu said...

fuhh tak sanggup masuk blog kak eny ni 1 je sebab dia - LAPAQ =D

Kinderbueno Wolf said...

Alahai.. Sedapnya. Teringat masakan mama rara

Kinderbueno Wolf said...

Nanti bolehlah try resepi kak Eny ni, nampak menyelerakan

Kinderbueno Wolf said...

Terima kasih atas resepinya kak

nor nazliana said...

sedapkan azman rajin eny nie

nor nazliana said...

GJ,zafair dan azman korang ni...yg melelh air liur sudah lerr

nor nazliana said...

GJ ,anis dan azman hahhaa jom kita try tgkk

nor nazliana said...

kan qaseh setuju dgn pendapat awak kan azman kannn

nor nazliana said...

sue hihiii takut kempunan ya azmn sabar jer la

nor nazliana said...

mervelousss yummyyummyyy

nor nazliana said...

tudia tgk ja pun dh boleh terasa di perut hihii setuju dak kawan2

nor nazliana said...

petua org2 tua tu anis setuju lah kan azman

nor nazliana said...

rasanya daun kari kot tu azman

nor nazliana said...

daging salai kena kita rajin sikit la azman n shira salai daging dulu baru kita masakan dia..betul tak eny

Hani Fadhlina Abdul Rahman said...

Masak lemak daging salai pun sedap ... Campur plak buah bacang cincang ...

azman Arsad said...

eny memang sangat rajin memasak

azman Arsad said...

masih lagi terliur setiap kali berkunjung ke entri ini... hehehe

azman Arsad said...

aduh.. penuh mulut nih dengan air liur..

azman Arsad said...

jom belajar masak.. biar jadi sehebat eny

azman Arsad said...

hendak seribu daya

azman Arsad said...

super duper yummyyy

azman Arsad said...

semua yang datang dengan perut kenyang pun menjadi lapor kat sini

azman Arsad said...

ada macam-macam petua lagi melembutkan daging

azman Arsad said...

rasanya bukan daun kari.. terlalu besar untuk saiz daun kari

azman Arsad said...

sesungguhnya yang leceh tu lah yang paling sedap

azman Arsad said...

betul betul betul.. mengundang kelaporan betul

azman Arsad said...

masakan ibu memang dekat di hati

azman Arsad said...

selamat mencuba resepi

azman Arsad said...

resepi dah ada.. tinggal nak dicuba aje

azman Arsad said...

buah bacang tu dah lama tak dengar.. dah jarang orang jual..

Norlie Norlieharumaini said...

terliur tgk masakan eny...akak dh lama x update.. x de kesempatan..

Queen Contest said...

sedapnya daging masak lemak, I is suka :D tapi daging salai lagi sedap kak.. rasa lebih kurang macam daging yang dibakar.. seeloknya pakai dapur arang utk bakar, tapi kalau nak pakai oven pun boleh ^^