Bubur Asyura

/
82 Comments
11:09 am
DSC_3249

Selama ni, ingatkan bubur Asyura ni sama di setiap negeri. Rupanya lain lain. Untuk yang diluar Kedah yang berminat nak cuba boleh la cuba resepi ni. Rupa dan texture macam kuih bingka sebab menggunakan tepung beras, tetapi sekiranya masih panas, macam bubur kacang yang pekat dan ada bahan sampingan yang dipelbagaikan dari kacang merah, kacang tanah, jagung, pisang, Kacang Kuda,  keledek merah,  putih atau unggu, nangka, cempedak dan yang paling best adalah isi durian.

DSC_3243

 DSC_3219 

Bubur Asyura Kedah

Bahan-bahanya :
4 cawan tepung beras
1 1/2 cawan kacang hijau - direbus sehingga lembut. Tapis dan simpan air.
3 kotak santan (boleh pakai santan segar lagi sedap)
gula pasir ikut manis - saya guna 2 1/2 cawan untuk kurang manis
gula merah - tak pakai, kalau pakai warna akan gelap sikit
1 tin jagung dalam tin (boleh juga pakai jagung fresh)
4 biji pisang berangan / pisang emas
2 biji keledek rebus, potong dadu
Daun Pandan

Cara cara :
Pictures

1. Campurkan santan  dalam satu bekas bersama air rebusan kacang hijau dan air masak dengan santan tadi. Jadikan campuran semuanya kira kira 10 cawan  cecair. Masukkan sedikit garam dalam campuran tadi dan kacau rata. Masukkan tepung beras dan gula. Kacau sehingga gula larut. Masa ni boleh rasa tahap kemanisan yang kita nak. 

2. Masukkan bancuhan tadi ke dalam periuk atau kuali. Masukkan simpulan daun pandan. Buka api perlahan dan kacau sehingga bancuhan hampir mendidih. Masukkan keledek, kemudian masukkan kacang hijau rebus, jagung, pisang dan kacau berterusan sehingga pekat. Boleh tambah air jika rasa adunan terlalu pekat, berketul dan susah nak kacau. Saya ada tambah air sebanyak 2 cawan sebab macam pekat sgt.

3. Bila tepung dah nampak berkilat dan nampak cantik kepekatan, barulan boleh diangkat dan dimasukkan kedalam talam atau bekas. Biarkan sejuk dan mengeras sebelum dipotong.



You may also like

82 comments:

TintaMerah said...

Kat johor ad certain tmpat bubur asyura die mcam bubur nasi...

Follow di sini..

Jom bw papaglamz.

http://www.papaglamz.com/2014/11/ry-yang-bertajuk-1st-segmen-blogwalking.html?m=0

Roziah Muhammad Nor said...

Tq share resepi. Colour pun lain. Nampak menarik. Kurang minat makan asyura nih. Semalam baru sepupu hantar jamah sikit je. Hihi

ahkak gojes said...

wah...sungguh mnggoda selera...nak try buat ni

Auntie Kemai said...

Sungguh menyelerakan. Saya tahu mkn je. Bole try buat ni.

MZ said...

ok..tros lapa tgk blog akak...hihi.....kite da follow akak...tq yer kak... :)

Nur Razali said...

tngk gmba tu dah terliur rasa..x prnh cuba lagi bt sndiri bubur asyura ni biasa tau makan je..hehehe

Faha Wan said...

Selalu mkn kalau blk kedah..dl x pernah rasa..tp sbb kwin ngn org utara trs berpeluang rasa..

Tekong Royal Belum said...

hye sis...done follow....sis..sedapnya bubur asyura...sis..di kampung sy...bubur asyura dorang buat x manis..ada lada hitam, ada daging, udang kering...sy suka yg x manis sebab ada rasa pedas2x skit...tapi kebanyakkan org suka yg manis..ssh nk jumpa bubur asyura jenis x manis....rata-rata tempat sy pergi semua buat yg manis.

At-Tarmizi said...

aduh..lapar la pulak... =)

http://seronoknyermelukis.blogspot.com

Jo Jie said...

Pandainya masakk....done follow...:)

Precious Cla said...

bestnya rajin memasak + pandai memasak. btw, salam kenal & saya follow awak.

Mar Mansor said...

kelmarin jiran bagi bubur asyura..kaler dia warna kelabu..yang eny buat ni siap boleh potong eh

Mister Zarif said...

Ok.. tunjuk ajarku sifu..!!

keluarga bahagia said...

hari rabu ni nak buat gotong royong masak bubur asyura...boleh cuba resepi ni.

jemput baca entri terbaru saya :http://umiwarham.blogspot.com/

Afidah Azmi said...

sedapnyer...t nak try buat gak lah...

ceria vita said...

resepi ini unik =D

klik disini

imm said...

salam kenal..singgah blogwalking kat sini..
sejak kawen dgn org negeri lain, baru tau bubur asyura negeri lain, lain rupa bentuknya hahah..kalau kelantan punya warna hijau gelap,.

Cik Iman said...

lagi senang nak makan gitu :D Tak tumpah kan

Najlaa 'Aqilah said...

seriously? wow. apa rasanya ni? more to bubur syura ke mcm kuih? interestinggg

Salam blogwalking here :)

sincerely,
Najlaa 'Aqilah

Papaglamz said...

Baru je komen kat sini.. Hari ni dapat rezeki bubur asyura jiran sebelah rumah bagi.. Jom la jenjalan entri baru Papaglamz.

http://www.papaglamz.com/2014/11/foodsglamz-ll-bubur-asyura-rezeki-di.html?m=1

nor nazliana said...

kalau kacau lama-lama kasi gelap sikit baru terangkt kn dgn kopi o perhhh...sedap tu..

anamizu said...

haah kalo kt tmpat ana kat perak pon ada 2 jenis asyura.
1 yg jenis mcm kuih / bingka camni.
1 lg yg jenis mcm bubur lambuk tu.

ana suka dua2 jenis. tmbh pulak kalo dpt free jiran2 bagi hehe

zafairMAS_shakleeSITE said...

ritu baru j mkn.. mak mentua bagi.. sedappp kan.. sbb d variasi rsa buah y byk..

sha dhira said...

owh ada gak eh macam bubur nasi..
malaysia mmg kaya dgn makanan kan.. alhamdulillah..

sha dhira said...

Malaysia yang kaya dengan makanan..
Macam bubur kacang versi banyak buah-buahan di dalamnya..
shad tak berapa makan sangat.. kalau makan pun, ambik part2 yang ada banyak bahan.. hehe..
siap ada part2 lagi tu kan..

Umi Nazrah said...

bubuq asyura masak hat dalam kawah pasti akan jadi hitam. heheheehe. sebab warna kawah tu :D

Glory jane said...

betul tu saya org johor... yeah...
masa mula2 pindah utara, terperanjat org buat bubur asyura mcm ni :), manis pula tu.
nasib baik saya memang suka...

Glory jane said...

cuma ada sesetengah tu letak rempah2, saya memang tak suka sgt

Glory jane said...

yang free memang sedap kan ana? hehee

azman Arsad said...

sedap.. sedap.. sedap

azman Arsad said...

nampak sedap dan menyelerakan

azman Arsad said...

memang lain betul bubur nih.. macam kuih le pulak

azman Arsad said...

kat johor nih bubur asyura macam bubur lambuk

azman Arsad said...

resepi bubur lambuk dan asyura kat johor hampir sama

azman Arsad said...

diperkatakan bahawa bubur asyura wajib ada 10 bahan ramuan sahaja.. tak lebih tak kurang..

anamizu said...

haah betoi2 GJ. apa yg FREE mmg bes hehe

anamizu said...

owhh betoi ke cmtu Umi?

anamizu said...

dap dap dap

anamizu said...

rasa konfem sedap hehe

anamizu said...

mcm bingka =D

anamizu said...

kat Perak pon sama

anamizu said...

kat Perak pon lebih kurang hehe

anamizu said...

owhh baru tahu ni hehe

azman Arsad said...

saya bedal semua.. semua saya suka

azman Arsad said...

saya tak berkira sangat pasal makan nih.. semua pun saya sebat.. asalkan halal

azman Arsad said...

jom kita mencuba

azman Arsad said...

makan tak perlu ajar.. hehehe.. laju aje

azman Arsad said...

blog nih berkumpul orang-orang yang lapor

azman Arsad said...

teknik eny ambik gambar tu memang pro.. makanan nampak sedap

azman Arsad said...

untung woo.. dapat rasa pelbagai variasi makanan

azman Arsad said...

masing-masing punya variasi rasa tersendiri

azman Arsad said...

semua orang lapor kat sini

azman Arsad said...

Eny memang serba boleh.. semua dia pandai

azman Arsad said...

jom kita rajinkan diri memasak

azman Arsad said...

macam-macam warna sekarang nih

azman Arsad said...

yum yum yum

azman Arsad said...

confirm punya

azman Arsad said...

panggil bingka aje kan senang.. hehehe

azman Arsad said...

johor dan perak sebenarnya punya sejarah saling berkait

azman Arsad said...

saya pun tak tahu.. itu dengar orang yang cakap... hehehe

azman Arsad said...

perak dan johor sebenarnya punya banyak persamaan..

nor nazliana said...

GJ yg rrempah tu ana tak pandai mkn

nor nazliana said...

tudia azman perut tong ka semua bedal hihiiii

nor nazliana said...

roziah asyura ni ada musim dia..baru best mkn ..

Hani Fadhlina Abdul Rahman said...

Saya kurang suka yang cam nie ...

azman Arsad said...

asalkan sedap bedal aje

azman Arsad said...

tak payah tunggu musim.. resepi eny dah bagi.. boleh buat bila-bila pun

azman Arsad said...

ikut resepi eny.. usaha sampai berjaya

azman Arsad said...

selamat mencuba

azman Arsad said...

selamat mencuba resepi.. semoga berjaya

azman Arsad said...

resepi yang diberi sangat mudah untuk dituruti

azman Arsad said...

datang dari rumpun yang sama.. berbeza cuma punyai sedikit sebanyak persamaan

azman Arsad said...

makan kalau cermat dan tak gelojoh memang tak tumpah

azman Arsad said...

bubur boleh.. kuih pun boleh nih

azman Arsad said...

kopi o memang perghhhhh.. sedap tu

azman Arsad said...

kalau free kena cakap sedap.. jaga hati dan bodek orang yang memberi.. hehehe

azman Arsad said...

masakan tradisi memang sedap

azman Arsad said...

malaysia memang punyai pelbagai versi makanan yang punyai banyak variasi.

azman Arsad said...

masak pakai kawah nak bagi satu kampung makan namanya tu

azman Arsad said...

saya kalau sedap ok sahaja.. balun semua

Queen Contest said...

Kadang2 pakai nama yang sama, tapi jenis makanan yang berbeza..
Ada jugak nama lain2, tapi makanan yang sama je sebenarnya..
Malaysia memang kaya dengan makanan ^^

tiga lalat said...

macam bubur kacang je ..,

#cabarantopcommentator