Masak Lemak Cili Padi Ayam dan Nangka Muda

Nangka muda ni susah betul nak dapat sekarang. Nasib baik masih ada kampung sebelah suami, boleh la sekali sekala cari nangka muda kat pokok. Dapat la buat gulai. Selalu Nangka Muda ni orang buat ikan takang masin dan udang kan.  Tapi kali ni Kekny cuba masak dengan ayam pula. Jadilah Masak Lemak Cili Padi Ayam dan Nangka Muda. Rupanya sedap sangat sangatlah rasa dia. 

Letak daun kunyit pula memang bertambah sedap Masak Lemak Cili Padi Ayam dan Nangka Muda ni. 
 

Tips nak Masak Lemak nampak cantik kuahnya ialah campur sikit cili merah masa kisar atau tumbuk supaya kuahnya jadi warna cantik dan tak kuning pucat je. 

Resepi Daging Lemak Cili Padi boleh Klik Sini

Jom tengok resepi Masak Lemak ni. Mudah je nak buat. 

Resepi Masak Lemak Ayam dan Nangka Muda

Bahan-bahan Resepi Masak Lemak Ayam dan Nangka Muda

1/2 ekor ayam dipotong

Nangka secukupnya - rebus dahulu sehingga empuk, toskan airnya dan cuci bersih. 

2 helai daun kunyit (hiris)

1 keping asam gelugur

Garam dan gula 

1 batang serai

1 cawan santan pekat

Bahan kisar (kasar je jangan halus)

7-10 batang cili padi (campur merah dan hijau) ikut nak pedas boleh lebihkan

2 batang cili merah

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 inci halia

2 inci Kunyit hidup (atau boleh guna kunyit serbuk)

Cara Penyediaan Resepi Masak Lemak Ayam dan Nangka Muda

Dalam periuk masuk ayam, bahan kisar, serai. Masak sekejap hingga ayam keluar airnya dan ayam kecut. Jika kering sangat tambah air sikit.

Bila ayam dah kecut dan hampir masak, masukkan santan, daun kunyit, serbuk kunyit (jika tak ada kunyit hidup) asam keping, dan air jika perlu. Masukkan nangka yang dah direbus. Masak sehingga mendidih sambil dikacau.

Kalau suka kuah pekat boleh masak lama in lama sehingga santan pekat. 

Jangan lupa cuba ya Resepi Masak Lemak Ayam dan Nangka Muda ni