Ikan Cencaru Belah Belakang atau ada yang panggil Ikan
Cencaru Sumbat. Kebiasaanya disumbat dengan sambal tomato atau sambal kelapa.
Yang saya buat ni ialah sambal kelapa. Buat kat rumah mak mentua hehehe.. that’s why tak ada gambar plating sebab segan
nak tangkap gambar bagai, orang semua dah nak makan hehehe..
Resepi Ikan Cencaru Sumbat Inti Kelapa
Bahan-bahan :
3 ekor ikan Cencaru sederhana besar
1 ½ cawan kelapa parut
Bahan Kisar (dikisar dengan sedikit air)
1 batang serai
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
6-7 biji cili padi / cili merah (nak campur keduanya
sekali pun boleh)
1 sudu the serbuk kunyit
Sedikit belacan
Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara :
Campur bahan kisar dengan kelapa parut dan gaul rata.
Jika termasuk lebih air atau inti sedikit berair, boleh masukkan dalam kuali
tanpa minyak dan masak sebentar sambil dikacau sehingga kering sedikit airnya.
Rasa garam dan gula secukup rasa.
Ikan di lumur garam dan kunyit. Kemudian sumbat inti
kelapa dan boleh la dibakar atau digoreng.
9 Comments
Ibu nani biasa goreng garing garing ^^
ReplyDeletedah lama tak buat cencaru sumbat ni Eny sebab tu,esuk2 nak cari cencaru kat pasar lah tapi kena cencaru besar sikit baru dpt banyak masuk inti kelapa tu kan
ReplyDeletewah sedapnya.. buat cencaru bakar dengan kuah pecal pun sedap jugak nih
ReplyDeletetak pernah makan lg tapi nampak sedap.. hehe
ReplyDeletejemput join Mini GA by Nina + Anies :)
nasib baik tengah kenyang fuuuhhhhh
ReplyDeleteEnny, jemput join segmen saya jika sudi=))) TQ!
http://www.sitisharini.com/2015/02/segmen-wwwsitisharinicom_16.html
telan air liur terus :D sy suka sangat ikan bakar
ReplyDeletebuat lauk dinner nnti bagus ni..thx sharing resipi :)
ReplyDeletethanks resipinya...nk buat buka ptg ni ..huhuhu
ReplyDeleteTq kekny .. nnt kakya nak buat la hehehe ..
ReplyDelete