Spaghetti Bolognaise-Carbonara Meatballs!!

Masak Spaghetti lagi. Kat rumah ni kalau spaghetti mesti licin habis. Tapi ada jugak yang request nak yang kuah putih (carbonara) dan kuah merah (bolognaise). Selalu yang carbonara tu memang jarang buat sebab agak renyah sikit nak buat roux la bagai dari awal. Dan kali ni pun buat spaghetti pakai sos instant je hehehe. Tapi saya combine sos bolognaise dan carbonara sekali. Sebab tu nampak warna oren bukan merah. Tapi seriusly sedappp sangat bila gabungkan kedua sekali. Semua rasa ada hehehe

Resepi simple je sebab pakai sos instant. Kalau yang nak buat sendiri sos spaghetti bolognaise cara yang betul boleh KLIK SINI

Meatballs tu buat sendiri. Senang sangat nak buatnya.

Resepi Spaghetti Bolognaise-Carbonara 

1 paket spaghetti direbus. Simpan air rebusan

Bahan-bahan :

1 botol sos spaghetti bolognaise jenama Preggo

1  tin sos spaghetti bolognaise cream cendawan jenama Preggo

1 labu bawang besar holland (kuning)

4 ulas bawang putih cincang

1 sudu serbuk lada hitam
1-2 sudu besar kicap lemak manis - yup betul letak kicap memang sedap.

500 gm daging cincang

2-3 cawan air rebusan spaghetti

Minyak zaitun secukupnya

Cara-cara :

Panaskan minyak dan tumis bawang putih cincang sehingga layu. Masukkan daging cincang dan goreng sekejap sehingga garing. 

Masukkan sos spaghetti bolognaise dan carbonara. Tambah air rebusan spaghetti jka terlalu pekat. Air tu masuk sedikit demi sedikit tengok kepada kepekatan

Akhir sekali masukkan meatballs yang sudah digoreng sekejap dan bawang besar yang dicincang

Masak sehingga kuah pekat elok dan meatballs masak sepenuhnya.

Resepi Meatballs Simple

500 gm daging cincang

3-4 keping roti sandwich biasa

3keping roti sandwich dibakar (toasted) dan kemudian kisar kering jadi serbuk roti

1 cawan susu

4 biji telur

1 sudu besar lada hitam

Sedikit garam

1 sudu kecil Italian herbs jenama Mc Cormick

Cara-cara :

Rendam roti dan susu sehingga lembut. Kemudian perah roti tu dari susu dan campurkan dengan daging cincang, serbuk roti, telur, lada hitam, garam. Susu tu jangan masukkan. Nanti berair pula. Kalau adunan terlalu kering baru masukkan sedikit susu tu.

Gaul rata dan bentukkan bulat-bulat sambil ditekan sedikit supaya sedikit padat. Biarkan set seketika. Goreng sekejap diatas kuali yang mengandungi sedikit minyak zaitun sehingga bahagian luar keperangan dan mengeras. Selepas tu angkat dan boleh la masukkan ke dalam kuah spaghetti.