Ketupat Palas Dan Serunding Ikan

Hi dah breakfast ke? Sebenarnya ni gambar lama. tapi teringin nak makan ketupat daun lapas dengan serunding ikan ni. Kalau kat kedah, ada je ketupat daun palas ni dijual waktu pagi sebagai sarapan, walaupun tak banyak dan susah jugak nak mencarinya. Since resepi serunding ni belum upload lagi, so saya share je lah. Nanti bila free baru nak buat lain ;D. Mungkin masa tu boleh masuk tutorial bergambar. Tapi senang actually nak buat serunding ni. Cuma kena sentiasa kacau sampai serunding kering airnya. 

Ketupat daun palas ni masa buat raya lepas. Macam biasa mak yang buat sebab sampai sekarang saya tak reti nak balut ketupat. :D

Resepi Serunding Ikan Kembung - boleh pakai ikan lain atau ikan bilis.

Bahan-bahan :

1 kilo ikan kembung 

3-4 keping Asam gelugur 

3 cawan santan pekat

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar - dikisar halus 

5-6 batang serai

Sedikit  halia

1 mangkuk cili kering kisar (dierebus dahulu dan dikisar)

10-15 ulas bawang merah

8 ulas bawang putih

Cara-cara :

 Rebus ikan dengan asam keping dan sedikit garam. Sejukkan dan buang tulang. Ambil isinya sahaja. Isi ikan ditumbuk.

Masukkan bahan kisar dan isi ikan yang ditumbuk ke dalam kuali dan masak sehingga kering menjadi serunding. Perlu kacau selalu.