Banana Muffin

/
53 Comments
10:21 am
Hi Morning, Dah breakfast ke?

Kalau ke kedai roti atau bakery kita mesti geram tengok muffin yang besar-besar dan cantik je kembangnya kan. Actually senang je nak buat muffin ni sebab muffin ni bukan lah mcm cupcake kena buat dengan teliti. Muffin cuma perlukan kita campur bahan-bahan, gaul dan siap. Petua nak dapatkan muffin yang moist dan gebu ialah jangan overmix. Sebab bila kita overmix, kita menghilangkan gelembung udara dalam adunan tepung tadi. Gelembung-gelembung udara tu lah yang membantu muffin menjadi moist, lembut dan gebu. Biar je adunan tepung tu nampak lumpy sedikit k. Masukkan dalam acuan muffin bersaiz besar. Masukkan sehingga penuh barulah dapat muffin yang kembang naik ke atas, dan takde lah nampak leper je muffin tu. Buat besar-besar ni dapat jimatkan masa, sekali bakar je, dapat sorang sebiji pun dah kenyang makan. 

DSC_0810

Oversize Banana Muffin (Mufin Pisang Saiz Besar) - Untuk 6 biji mufin

Bahan-bahan: 
1 1/2 cawan tepung naik sendiri -  kalau tak pakai tepung naik sendiri boleh pakai tepung biasa diayak bersama 1 1/2 sudu teh  baking powder, 1 sudu teh baking soda, 1 sudu teh cream of tartar
1/3 Gula Perang - Muffin ni sengaja buat kurang manis, kalau nak manis boleh tambah 3 sudu besar gula biasa
1/3 butter cair / minyak sayur
1 biji telur saiz sederhana
3  biji pisang yang ranum- dihancurkan kasar pakai garfu
1 sudu vanilla essence - saya tak suka pakai esen pisang
1/2 sudu garam

Cara-cara :

Panaskan oven pada suhu 175C

1. Pukul butter cair dan gula sehingga gula sedikit hancur
2. Masuk esen vanila dan telur
3. Masukkan tepung yang dicampur dengan garam ke dalam adunan butter dan telur tadi. Kacau      
    perlahan sehingga adunan bercampur elok dan sebati tetapi jgn overmix!!!
4. Masukkan pisang yang dihancurkan
5. Masukkan adunan muffin ke dalam acuan muffin bersaiz besar dan penuhkan sehingga mencecah
    ke paras penuh acuan. jangan risau adunan muffin ni pekat dan tak akan meleleh ke tepi.
6. Bakar selama 20-30 minit sehingga masak.

DSC_0819



.


You may also like

53 comments:

Syira Masyiramaro said...

Muffin pisang mgkin lebih senang..tp sy slalu ada masalah dengan kek pisang. Jadi bantat dan x cantik.mgkin trlebih pukul.
lagi 1,pisang apa yg sedap dibuat muffin?tak semua pisang sesuai kan..

salam perkenalan


Eny Abdullah said...

Salam, thanks sebab sudi datang blog sini. Kek pisang bantat ni selalunya sebab pisang tu sama ada terlebih atau tepung kurang sesuai. Kadang2 pisang tu kena blend terlebih dahulu. Resepi mak saya dia kisar pisang tepung minyak atau butter cair dan gula sekaligus, campurkan sedikit yogurt atau perahan air limau dan bakar. mmg gebu dan lembut jadinya.

Qaseh Abadi said...

Pisang apa yg sesuai klu nak buat muffin. kalau guna pisang emas ok kan. Selalu kek pisang pernah lah buat.. kadang2 jadi elok, kadang kek tak gebu pun. hihi.. Nannti sis share la muffin coklat.. saya suka coklat... nyummy..

AKU DAN KAMU: Tukar Angin: Jom Ber 'Wide Shawl"

MamanauTokou Yana said...

Salam..^^..wahh..menjadinya Muffin tu....thanks sharing resepi..

saya follower 40 kat sini :)

http://mamanautokou.blogspot.com/

Eny Abdullah said...

Saya beli pisang carvendish kat tesco tu je, kalau pisang emas pun boleh cuma bau dia kurang manis sikit. Kalau dapat pisang berangan mmg sedapppppp dan wangiiiii

Sidratul Muntaha said...

the fluffy banana muffin
lama dah tak baking..

Hasnieda Mohamad said...

aduh... terbaca entry muffin sedap lah pulak... perut tengah lapar nii... hhuaaa

zafairMAS_shakleeSITE said...

gebus betul...!!! sedap mata memandang :P

anamizu said...

gebu gebas sungguhla kak eny buat. nti kalo dah sampai mixer elba ana tu, nk try buatla hehe

sha dhira said...

wow, oversize banana muffin.. sebiji kenyang dah ni..

Umi Nazrah said...

tak susah nak buat bila ada ilmu. contoh macam resepi eny ni ^_^

Farrah MF said...

Eny, akak ambil resepi ni ye....nak cuba buat muffin pisang saiz semangat nih.
Dulu pernah buat muffin pisang + essence mocha...tapi teksturnya padat sangat.
Thankssss!

Ahmad Zu Mal Md Rayi said...

Zumal pun nak try buat ler...

Glory jane said...

wah... bambam sungguh muffin nya....

Glory jane said...

Eny, tanya sikit ye...
kenapa muffin dgn cupcake tak sama ek?
saya ingat bancuhan sama je, cuma saiz je yang beza... haha :P <--nampak sangat tak tau masak

azman Arsad said...

wah sedap nih

azman Arsad said...

wah nampajk besar.. tapi saya makan satu tak cukup rasanya

nor nazliana said...

petua yg berguna ni eny tq yg bertny ya...

nor nazliana said...

oooo pisang byk jenis juga kann try n errow

nor nazliana said...

salam mamanautokouu yana follow awk jgk

nor nazliana said...

xpernah baking juga la hihii

nor nazliana said...

hahaha lapaq juga hasnieda

nor nazliana said...

tu la nohhh zafair gebusss

nor nazliana said...

anamizu beli dgn lazada ka mixer tue

nor nazliana said...

hahahhaa puas hati aihhh

nor nazliana said...

setuju lah umi

nor nazliana said...

letak cip atau badam baru sedap kot farrahh

nor nazliana said...

try tgk la zumal mcm mn jd ker idak

nor nazliana said...

montelkan GJ muffin eny nie..

nor nazliana said...

nampak sgt tuu GJ muhahaha

nor nazliana said...

marveloussss

nor nazliana said...

hahhaa azman perut tong kkaaa

nor nazliana said...

muffinn beli jer tapi nak try juga nnt hihii nk kena cari oven nie

azman Arsad said...

bantat pun bantat le.. bedal aje

azman Arsad said...

kat sini memang ada banyak resepi

azman Arsad said...

saya lagi le,.. resepi kat sini semua suruh orang rumah saya yang cuba

azman Arsad said...

kat blog nih semua orang lapor

azman Arsad said...

teknik eny ambik gambar tu yang buatkan nampak sedap

azman Arsad said...

kongsi-kongsikan hasilnya

azman Arsad said...

sebiji mana cukup.. hahahaha

azman Arsad said...

kena cuba dulu baru tahu

azman Arsad said...

selamat mencuba

azman Arsad said...

selamat mencuba dan berjaya

azman Arsad said...

bambam kasi kenyang

azman Arsad said...

tak salah bertanya.. kongsi kongsi petua

azman Arsad said...

yum yum yum

azman Arsad said...

saiz overweight.. makan heavyweight.. hahahaha

azman Arsad said...

beli muffin kebanyakkannya keras

nor nazliana said...

bagus la ada isterri yg pandai membuat

nor nazliana said...

adunan dia xtetapi kot azman hihii

ahkak gojes said...

muffin dgn kapkek sama ker? apapun sedap asal perasanya banana

Queen Contest said...

Nice sharing kak Eny yang rajin ^___^

anamizu said...

nor nazliana : tak beli. dpt menang lucky winner masa kontes haritu kat Lazada hehe