Tutorial : Kuih Ketayap Lembut dan Sedap!!

9:58 am


DSC09804

DSC_2273


Inti Kelapa Gula Merah.
Inti kelapa ni bukan sahaja boleh dijadikan sebagai inti kuih ketayap. Boleh juga dijadikan inti kuih pau, roti, atau dimakan bersama pulut kukus lemak.

Bahan-bahanya:
1 biji kelapa parut bahagian putih sahaja
1/2 cawan gula merah atau gula melaka
2 sudu besar gula putih (atau lebih kalau nak manis)
2 helai daun pandan
sedikit air untuk larutkan gula
Campurkan gula merah, gula putih, daun pandan dan air secukupnya untuk melarutkan gula. Masak seketika atas api perlahan sehingga gula larut. Masukkan kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam dan terus kacau sehingga kelapa berderai tetapi jgn kering sangat.

Pictures1

DSC_2277

Untuk kuih ketayap, agak tricky juga nak dapatkan dadar ketayap yang lembut, gebu dan tahap ketebalan yang sesuai.Kita kenalah try and error. Cuba bancuh adunan tepung ikut resepi dulu, buat sekeping, dan cuba rasa. Kalau keras, tambah air. Kalau terlalu lembut, nipis dan susah nak menggulung, boleh tambah sedikit tepung. Yang saya buat ni 2 kali adjust tambah air, dan dapat lah kuih dadar yang gebu, lembut, nipis dan sedap!!

Bahan-bahanya
2 cawan tepung gandum
1 biji telur
2 sudu kecil pewarna dan perasa (emulco) pandan jenama nona
2 cawan air - masuk sedikit2 dan adjust ikut kelembutan dadar ketayap... kadangkala jenis tepung kita pakai tak sama, takut jadi cair pulak.. masak sekeping dulu dan rasa, kalau keras boleh tambah air atau susu)
1 cawan susu / santan
1 sudu kecil garam
1 sudu besar minyak masak minyak untuk kuali dan seikat daun pandan sebagai berus untuk sapu minyak di atas kuali. Kalau pakai kuali nonstick tak perlu lah pakai minyak lagi :D

Campurkan semua bahan bahan  dan guna whisk untuk memukul sehingga sebatu dan dadarkan diatas kuali.

Pictures2

DSC09845

You Might Also Like

70 comments

  1. Tidak kak eny... ! Jangan! Saya hantu kuih ketayapp!!! Warggghhhh * jd raksasa hijau (hulk)

    ReplyDelete
    Replies
    1. hantu sudah datang.... larikkkkkkk

      Delete
    2. hihii hantu ka kn buat byk2 la nnt teesaz

      Delete
    3. banyak pun tak cukup kalau sedap

      Delete
  2. cumils nye ketayap die tu.. makanan febret time berpantang... hahahah

    ReplyDelete
    Replies
    1. wahhhhh berpantang boleh makan kuih ketayap

      Delete
    2. boleh ja jnji xdak mknan bisa

      Delete
    3. kalau tanya doktor ayam pun boleh makan ketika berpantang.. huhuhuhu

      Delete
  3. tudia kuih ketayap. feveret ana gak nih. pastu ana suka gulung ketayap kosong jugak. x boh nyok tu. untuk ana je la. hehe

    ReplyDelete
  4. dulu mak selalu buat sedap ni ..

    ReplyDelete
    Replies
    1. mak saya dulu pun buat.. sekarang dia beli aje.. anak-anak dah besar dia kata

      Delete
    2. sekarang ni mak kita pun beli juga hihii

      Delete
  5. Mak shad slalu buat gak nih, hehe.
    memang semuanya mak la kan time bujang2 ni, nnti da kawen tak tahu la guano..

    ReplyDelete
    Replies
    1. konfem! tu yg xleh dok bejauh dgn mak hehe

      Delete
    2. dah kahwin kena masak.. pikat perut suami

      Delete
    3. setuju air tangan ibu terbaik..walaupun dh kawin nk mak juga buatkan hihii

      Delete
    4. dah dewasa kena ambik tempat ibu pulak masak.. kasi ibu relax hehehe

      Delete
  6. nak buat senang je kan? tetapi selalunya yang lebih senang..beli

    ReplyDelete
    Replies
    1. haah tu la suka dok beli je hehe

      Delete
    2. hahahaha.. beli memang senang

      Delete
    3. itu PEMALAS namanya putri nk cepat ja jnji ada

      Delete
    4. cepat mudah dan senang.... beli aje

      Delete
  7. saya paling malas nak kena gulung ketayap. tp job tu la yg mak selalu suruh. hahaahhaha

    ReplyDelete
    Replies
    1. ana pulak paling rajin nk gulung.

      Delete
    2. gulung kosong lagi rajin =D

      Delete
    3. tukang gulung untung wooo.. inti lebih masuk mulut

      Delete
    4. hahha inti dia sedap kot tu masuk mulut

      Delete
    5. biasalah.. test rasa katanya

      Delete
  8. owh cantiknya kuih ketayap eny... cun melecun, syg nak mkn

    ReplyDelete
    Replies
    1. teknik fotografi tu yg mahai tu hehe

      Delete
    2. GJ hahhha tgk air tangan sapa eny kan hihiii terbaik n rajin dia..

      Delete
  9. di kala petang2 hujan gerimis ni, syok kalau mkn kuih ni dlm 2 ke 3 keping... eh tak cukup... nak kena 5-6 gulung baru puas :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. time hujan.. makan apa pun sedap

      Delete
    2. dapat mkn roti mayat cicah air teh pun sedap dikala hujan turun aduhh melawan dgn adik pun hihii

      Delete
    3. santai betul rasanya makan time hujan nih

      Delete
  10. rajin dengan tak rajin aje nak buatnya

    ReplyDelete
  11. Cantiknya warna kuih ketayap ni.. nampak lembut dan plain

    ReplyDelete
  12. kuih ketayap namanye., hehe

    #cabarantopcommentator

    ReplyDelete
  13. tq sharing..alhamdulillah memang sedap

    ReplyDelete

Kongsi Resepi

Networkedblog

backlinks

babap

SEO

SEO Reports for enyabdullah.com