Tutorial : Kuih Ketayap Lembut dan Sedap!!

/
71 Comments
9:58 am

DSC09804

DSC_2273


Inti Kelapa Gula Merah.
Inti kelapa ni bukan sahaja boleh dijadikan sebagai inti kuih ketayap. Boleh juga dijadikan inti kuih pau, roti, atau dimakan bersama pulut kukus lemak.

Bahan-bahanya:
1 biji kelapa parut bahagian putih sahaja
1/2 cawan gula merah atau gula melaka
2 sudu besar gula putih (atau lebih kalau nak manis)
2 helai daun pandan
sedikit air untuk larutkan gula
Campurkan gula merah, gula putih, daun pandan dan air secukupnya untuk melarutkan gula. Masak seketika atas api perlahan sehingga gula larut. Masukkan kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam dan terus kacau sehingga kelapa berderai tetapi jgn kering sangat.

Pictures1

DSC_2277

Untuk kuih ketayap, agak tricky juga nak dapatkan dadar ketayap yang lembut, gebu dan tahap ketebalan yang sesuai.Kita kenalah try and error. Cuba bancuh adunan tepung ikut resepi dulu, buat sekeping, dan cuba rasa. Kalau keras, tambah air. Kalau terlalu lembut, nipis dan susah nak menggulung, boleh tambah sedikit tepung. Yang saya buat ni 2 kali adjust tambah air, dan dapat lah kuih dadar yang gebu, lembut, nipis dan sedap!!

Bahan-bahanya
2 cawan tepung gandum
1 biji telur
2 sudu kecil pewarna dan perasa (emulco) pandan jenama nona
2 cawan air - masuk sedikit2 dan adjust ikut kelembutan dadar ketayap... kadangkala jenis tepung kita pakai tak sama, takut jadi cair pulak.. masak sekeping dulu dan rasa, kalau keras boleh tambah air atau susu)
1 cawan susu / santan
1 sudu kecil garam
1 sudu besar minyak masak minyak untuk kuali dan seikat daun pandan sebagai berus untuk sapu minyak di atas kuali. Kalau pakai kuali nonstick tak perlu lah pakai minyak lagi :D

Campurkan semua bahan bahan  dan guna whisk untuk memukul sehingga sebatu dan dadarkan diatas kuali.

Pictures2

DSC09845


You may also like

71 comments:

Other Site said...

cantik dan nampak sedap! ;D

Teesaz said...

Tidak kak eny... ! Jangan! Saya hantu kuih ketayapp!!! Warggghhhh * jd raksasa hijau (hulk)

zafairMAS_shakleeSITE said...

cumils nye ketayap die tu.. makanan febret time berpantang... hahahah

anamizu said...

tudia kuih ketayap. feveret ana gak nih. pastu ana suka gulung ketayap kosong jugak. x boh nyok tu. untuk ana je la. hehe

nor nazliana said...

dulu mak selalu buat sedap ni ..

sha dhira said...

Mak shad slalu buat gak nih, hehe.
memang semuanya mak la kan time bujang2 ni, nnti da kawen tak tahu la guano..

Putri Homestay said...

nak buat senang je kan? tetapi selalunya yang lebih senang..beli

Umi Nazrah said...

saya paling malas nak kena gulung ketayap. tp job tu la yg mak selalu suruh. hahaahhaha

zafairMAS_shakleeSITE said...

air tgn mak the best.. heheheh

Glory jane said...

owh cantiknya kuih ketayap eny... cun melecun, syg nak mkn

Glory jane said...

di kala petang2 hujan gerimis ni, syok kalau mkn kuih ni dlm 2 ke 3 keping... eh tak cukup... nak kena 5-6 gulung baru puas :)

azman Arsad said...

sedap nih

azman Arsad said...

kuih tradisi memang sedap

azman Arsad said...

rajin dengan tak rajin aje nak buatnya

anamizu said...

haah tu la suka dok beli je hehe

anamizu said...

konfem! tu yg xleh dok bejauh dgn mak hehe

anamizu said...

ana pulak paling rajin nk gulung.

anamizu said...

gulung kosong lagi rajin =D

anamizu said...

teknik fotografi tu yg mahai tu hehe

anamizu said...

sedap. konfem hehe

anamizu said...

betoi. betoi.betoi

anamizu said...

haah betoi hehe

azman Arsad said...

menyelerakan

azman Arsad said...

hantu sudah datang.... larikkkkkkk

azman Arsad said...

wahhhhh berpantang boleh makan kuih ketayap

azman Arsad said...

itu namanya lempeng.. hehehehe

azman Arsad said...

mak saya dulu pun buat.. sekarang dia beli aje.. anak-anak dah besar dia kata

azman Arsad said...

dah kahwin kena masak.. pikat perut suami

azman Arsad said...

hahahaha.. beli memang senang

azman Arsad said...

tukang gulung untung wooo.. inti lebih masuk mulut

azman Arsad said...

Eny memang pro ambik gambar

azman Arsad said...

time hujan.. makan apa pun sedap

azman Arsad said...

itulah.. saya pun confirm sedap

azman Arsad said...

tak lapuk dek hujan betul

azman Arsad said...

moh kita ke dapur.. hehehe

azman Arsad said...

moh kita ke dapur.. hehehe

nor nazliana said...

menarikkan..

nor nazliana said...

hihii hantu ka kn buat byk2 la nnt teesaz

nor nazliana said...

boleh ja jnji xdak mknan bisa

nor nazliana said...

cucoq pekga cicah susu

nor nazliana said...

sekarang ni mak kita pun beli juga hihii

nor nazliana said...

setuju air tangan ibu terbaik..walaupun dh kawin nk mak juga buatkan hihii

nor nazliana said...

itu PEMALAS namanya putri nk cepat ja jnji ada

nor nazliana said...

hahha inti dia sedap kot tu masuk mulut

nor nazliana said...

GJ hahhha tgk air tangan sapa eny kan hihiii terbaik n rajin dia..

nor nazliana said...

dapat mkn roti mayat cicah air teh pun sedap dikala hujan turun aduhh melawan dgn adik pun hihii

nor nazliana said...

hahha sure sedapp

nor nazliana said...

tak lekang dek zaman

Hani Fadhlina Abdul Rahman said...

Jom ... Jom ...

Hani Fadhlina Abdul Rahman said...

Sedap nyer lah ...

azman Arsad said...

sangat menarik

azman Arsad said...

banyak pun tak cukup kalau sedap

azman Arsad said...

kalau tanya doktor ayam pun boleh makan ketika berpantang.. huhuhuhu

azman Arsad said...

lempeng pun sedap jugak

azman Arsad said...

beli lagi senang katanya

azman Arsad said...

dah dewasa kena ambik tempat ibu pulak masak.. kasi ibu relax hehehe

azman Arsad said...

cepat mudah dan senang.... beli aje

azman Arsad said...

biasalah.. test rasa katanya

azman Arsad said...

eny memang serba boleh

azman Arsad said...

santai betul rasanya makan time hujan nih

azman Arsad said...

sangat-sangat sure sedap punya

azman Arsad said...

sama-sama kita kekalkannya

azman Arsad said...

jom kita semua

azman Arsad said...

memang sedap punyer

Norlie Norlieharumaini said...

sedapnya... suka kuih ni

Hani Fadhlina Abdul Rahman said...

Saya pun suka ...

azman Arsad said...

saya juga suka

Queen Contest said...

Cantiknya warna kuih ketayap ni.. nampak lembut dan plain

tiga lalat said...

kuih ketayap namanye., hehe

#cabarantopcommentator

Dy said...

tq sharing..alhamdulillah memang sedap

Unknown said...

salam..saya nak minta kebenaran share resepi untuk pembelajaran anak-anak pendidikan khas..mohon halal resepi ni yer..banyak2 resepi yg ni paling lembut...