Mini Coklat Cupcake Simple Dan Mudah!

Mini cupcake yang comel ni memang feveret saya. Suka buat size kecil ni nampak comel je. Senang nak makan, senang nak hidang kepada tetamu yang datang berkunjung. Lagipun, tempoh pembakaran mini cupcake ni sekejap je dalam 8-10 minit.

Resepi Mini Coklat Cupcakes

Menghasilkan 48 mini cupcakes

Bahan-bahan :

1/2 cup Butter
1 cup gula - resepi asal 11/4
2 telur saiz A
3/4 cup tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/4 sudu kecil baking soda
1/4 sudu kecil garam
1/3 cup serbuk koko - pakai jenama van houtten
1/2 cup susu (fresh / UHT / sejat)
1 sudu kecil vanilla esen

Cara :
Panaskan oven pada suhu 170C

Tepung, serbuk koko, baking powder, baking soda dan garam diayak 2 kali.

Pukul butter sehingga lembut. Masukkan gula dan pukul lagi sehingga embang dan ringan.

Masukkan esen vanilla dan telur sebiji demi sebiji dan putar lagi sehingga sebati

Masukkan 1/3 campuran tepung ke dalam adunan butter dan telur tadi dan pukul

Masukkan separuh dari susu dan pukul.

Terus masukkan 1/3 lagi campuran tepung dan pukul. Dan kemudian diikuti dengan baki susu.

Akhir sekali masukkan baki 1/3 tepung dan pukul lagi sehingga rata dan sebati.

Tips kat sini ialah kena selang seli bahan kering (campuran tepung) dan bahan basah (susu) dan last sekali mestilah bahan kering.

Masukkan adunan kedalam acuan mini cupcake yang diletakkan cawan kertas.
Bakar selama 8-10 minit sehingga masak.

Topping Coklat

1 cup Coklat Bar atau coklat coins secukupnya

1-2 sudu minyak biasa (ikut kepekatan)

Dengan kaedah double boiled cairkan coklat dan kacau sebati bersama minyak.

Menggunakan garfu, drizzle coklat keatas mini cupcake yang telah sejuk.