Resepi Bingka Sukun 

(acuan  segi size 9 x 9 inci)

Bahan-bahannya
450 gm buah sukun yang lembut isinya - diambil isi dan lenyek
4 biji telur
200g tepung gandum
180g gula - saya pakai 150g sebab nak kurang manis
300ml santan kotak - pakai jenama KARA
150ml air
1 sudu teh garam
1 sudu teh  vanila esen
Bijan untuk tabur diatasnya

Cara :
Panaskan oven pada suhu 180C

Satukan semua bahan diatas dan gaul rata sehingga sebati dan tak bergentel

Gris loyang dengan marjerin atau butter. Lapik dengan kertas alas (jika nak mudah keluarkan). Gris lagi butter diatas kertas alas tersebut.

Tuang adunan rata dan tabur bijan diatasnya

Masukkan dalam oven dan bakar selama 45 ke 50 minit atau sehingga adunan bingka keras dan tak melekat. Boleh guna cake tester atau pisau dan cucuk ke dalam adunan.

Bila dah masak adjust suhu oven kepada 200 dan ubah kedudukan dulang oven ke bahagian paling atas. Bakar lagi selama beberapa minit sehingga permukaan menjadi sedikit perang.

Keluarkan dan sejukkan sebelum dipotong.

Resepi Lobak Masin Goreng Telur

Bahan-bahan :
Segenggam lobak masin dipotong dadu kecil. - Rendam sekejap untuk hilangkan masinya
3 biji telur - terpulang nak nisbah telur banyak dari lobak masin atau sebaliknya
1 ulas bawang besar
2-3 biji cili merah atau cili padi
Sedikit lada sulah

Cara :
Pukul telur bersama serbuk lada sulah

Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Tumis bawang dan cili sehingga agak layu. Masukkan lobak masin. Goreng sebentar.

Kemudian tuang telur dan kacau macam buat telur hancur. Hidangkan panas.

Ayam Jantan Gambar sekadar hiasan..

Hai semua...

Resepi Cornflakes Cluster

Bahan-bahan :
400 gm cornflakes jenama kellogs - atau ikut kalau nak tambah lebih supaya dapat banyak pun boleh
250 gm dark chocolate compound
250 gm milk chocolate compound
1 sudu kecil minyak masak
Paper cup secukupnya

Cara :
Guna kuali besar, letak atas periuk berisi air panas.

Masukkan semua coklat dan 1 sudu kecil minyak kedalam kuali. Cairkan coklat menggunakan kaedah double boiler (kuali diatas periuk berisi air panas)

Dah cair, masukkan cornflakes. Kacau rata. angkat kuali dari atas periuk.

Masukkan kedalam paper cup menggunakan sudu. Sejukkan sekejap dalam peti sejuk bahagian bawah selama beberapa minit sehingga coklat keras. Dah beku boleh la simpan dalam balang.

Kuih Ketayap - Gambar sekadar hiasan

Laksam - Gambar sekadar hiasan

Nasi Kerabu Dari Pasar Ramdhan

Agar-Agar Coklat - Gambar sekadar hiasan

Puasa ialah dessert dan beraneka jenis air. Masa bulan puasa nil ah kita banyak membeli atau buat sendiri kuih muih, pudding, agar-agar, pelbagai jenis air berwarna-warni terhidang diatas meja. Dan percayalah, walaupun beraneka jenis, berlainan warna, rasanya sama sahaja hehehe..

Ikan Masak Taucu - Gambar sekadar hiasan

Kalau di Kedah banyak jumpa daging masak hitam berempah dan dihidangkan bersama nasi minyak yang seakan-akan nasi tomato tetapi pudar sikit warna merahnya. Selalunya dijual pada waktu pagi untuk sarapan pagi sebagai nasi bungkus. Orang Kedah memang sarapanya bukan sekadar nasi lemak dan kuih muih, tetapi nasi berlauk juga. Dan lauknya bermacam jenis seperti lauk hidangan tengahari. Selain nasi lemak dan nasi kuning (resepi disini), nasi minyak jenis ni lah dijual sebagai nasi bungkus pagi.

Resepi Gulai Nenas Ikan Talang Tumis Darat

Bahan :
Ikan talang masin bahagian kepala, tulang dan isi. -rendam sekejap untuk kurangkan masin
1/2 biji nenas - dipotong kiub
300 ml santan
2 bungkus kecil rempah kari daging / udang
1-2 cawan air

Bahan tumis darat
3 ulas bawang putih
4 ulas bawnag merah
1/2 sudu biji sawi
8-10 helai daun kari
4 sudu besar minyak

Cara :
Dalam periuk, masukkan tulang ikan talang dan kepala bersama serbuk rempah kari dan air secukupnya. Rebus seketika supaya rempah masak dan sehingga tulang dan kepala ikan lembut.

Masukkan nenas dan isi ikan talang. Masak sehingga mendidih.

Masukkan santan dan kacau rata. Masak lagi hingga mendidih dan kuah menjadi mesra. Rasakan garam. Hati hati kerana ikan masin tu ada ada garamnya sendiri.

Tumis bahan tumis darat didalam kuali yang berasingan bersama sedikit minyak. Tumis sehingga garing dan wangi.

Tuang bahan tumisan kedalam periuk kari tadi. Minyak tumis jangan dimasukkan semua.

Kacau rata dan tutup periuk rapat supaya bau tumis meresap kedalam kuah.

Lepas seketika bolehla dihidangkan.

Resepi Fettucini Carbonara 

Bahan-bahan :
1/2 paket pasta jenis Fettucini - Rebus al dente, dan simpan air rebusanya.
3-4 sudu besar minyak zaitun
3 keping chicken meat loaf - dihiris
2 sudu minyak zaitun
2 ulas bawang putih - dihancurkan
1 biji telur
1/2 cawan krim masakan
1/2 cawan parutan keju parmesan
1 sudu kecil herba parsley kering
Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

Hiasan atas :
Keju parmesan serbuk
2 keping chicken meat loaf - dibelah dua berbentuk segitiga dan goreng dengan sedikit minyak

Cara-cara :
Telur dipecahkan, pukul dan gaul dengan separuh dari keju parmesan parut.

Panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang bersama chicken meat loaf yang dihiris kecil. Goreng seketika. Masukkan pasta fettucine kedalamnya berserta air rebusan pasta dalam 2 senduk.

Tuang krim masakan dan kacau rata. Biar sehingga air kering sedikit dan kuah pekat.

Tutup api, dan tuang bancuhan telur sambil kacau. Hati-hati supaya telur tak membeku. Kena kacau cepat ya. Masukkan separuh lagi parmesan cheese dan gaul rata. Suhu panas spaghetti tadi akan masakan telur tu.

Hidangkan dalam pinggan dan letak kepingan chicken meat loaf yang digoreng dan tabur parmesan cheese!